O Eco-Escolas é um Programa Internacional da Foundation for Environmental Education (FEE) direcionado para a educação ambiental, sustentabilidade e cidadania. Foi implementado em vários países desde meados dos anos 90 sendo que, em Portugal, já existe desde 1996 e é gerido pela Associação Bandeira Azul. O projeto está orientado para a implementação da Agenda 21 a nível local, visando a aplicação de um conjunto de ações que a escola deve desenvolver em benefício do Ambiente bem como ideias e conceitos de educação ambiental e gestão sustentável à vida quotidiana da escola. De uma forma concreta, as ações desenvolvidas pelos alunos e por toda a comunidade educativa deverá potenciar uma tomada de consciência para determinadas atitudes que, na sua totalidade, podem melhorar o Ambiente. Neste sentido, os estudantes são desafiados a participar nos processos de decisão com intuito de perceberem a importância do Ambiente no quotidiano, tanto escolar como familiar. Por sua vez, este programa pretende despoletar a criação de parcerias locais entre a escola e os municípios para uma maior participação em todo o processo. O desenvolvimento do Projeto Eco-Escolas pressupõe a aplicação de uma metodologia constituída por 7 passos (Conselho Eco-Escola, auditoria ambiental, plano de ação, monitorização/avaliação, trabalho curricular, divulgação à comunidade e criação de um eco-código) articulados com atividades de exploração de diversos temas e que visam uma melhoria global do Ambiente da escola e de toda a comunidade.